Kaasboerderij "Kloas in 't Hof"

Open dag
Klik hier om de foto's van onze open dag naar aanleiding van het 25-jarig jubileum op 1 mei jl. te bekijken
Lijkt het u leuk en interressant om onze kaasboerderij eens te bezoeken?
Dat kan in groepen vanaf 5 personen, de kosten zijn € 5,00 per persoon, hierbij zijn een kopje koffie of thee en uiteraard wat kaashapjes inbegrepen. Voor groepen groter dan 15 personen prijs in overleg.
Bel 0570 543541 (b.g.g. 06 30750079) voor het maken van een afspraak.

Een bezoek is ook te combineren met het "VVV fietsroute "door de Buurtschappen" arrangement.

Hieronder krijgt u aan de hand van een foto impressie een indruk hoe één en ander in het werk gaat op onze kaasboerderij.
Koeien gaan naar binnen om te worden gemolken.
Na het melken gaan de koeien weer de wei in.
Om de melk dik te maken woord aan melk die `s morgens in de kaastobbe komt zuursel en stremsel toe gevoegd.
Op de foto zie je hoe die dik geworden melk word gesneden en zo krijg je wrongel en wei.
De wrongel is naar de bodem van de kaastobbe gezakt.
De wei word uit de tobbe getapt.
Wrongel word in kaasnetten geschept en daarna in een kaasvat gedaan.
Daarna moet het enkele uren onder de kaaspers staan.
Als de kaas 2 dagen in het pekelbad heeft gelegen gaat ze naar de kaasopslag, daar worden ze geplastificeerd met een coating, dan moet ze minimaal 1 maand rijpen in de kaasopslag.
Met dank aan: